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シンポジウム「小麦・未来・展望2015」

Description

全国から小麦生産者、パン屋、製粉会社、パン屋がパネラーとして登壇。安心・安全でおいしい小麦とは? テロワールを引き出す製粉方法とは? 小麦の個性をどのようにパンに活かすか? 地産地消にどのように取り組むか?などをテーマに語り合う。ノウハウを共有し、アイデアを出し合い、パンと小麦の未来を展望する。


所 : BSホール(高田馬場)

時 : 20151018日(日)13:0016:00

料金1800円(会員) 2000円(一般)

 会員料金のチケットをお買い上げの方は、当日に会員証をご呈示いただきます。

■当日プログラム(予定)

 第一部 13:00

  講演「パン屋が麦を作るということ」

  出井亘(鳥取県・麦ノ屋オーナーシェフ)

 13:40〜 休憩

 第二部 13:5016:00

  パネルディスカッション「テロワールファーストの時代」

  安孫子俊之(江別製粉株式会社)東博己(ろのわ)、廣瀬敬一郎(大地堂)、杉窪章匡(365日)、片根大輔(カタネベーカリー)、原田浩次(パーラー江古田)(予定)

  司会:池田浩明(パンラボ)

 16:00〜 登壇者・出席者の名刺交換会(17:00完全退出)


※原則として、支払い済みのチケットについては、お客様都合でのキャンセルはできかねますので、あらかじめご了承ください。
Event Timeline
Updates
  • 会場住所 は 東京都豊島区高田3-10-12 白夜書房ビル に変更されました。 Diff 2015-10-14 11:43:10
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Sun Oct 18, 2015
1:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
BSホール(高田馬場)
Tickets
会員 ¥1,800
一般 ¥2,000

On sale until Oct 14, 2015, 11:59:00 PM

Venue Address
東京都豊島区高田3-10-12 白夜書房ビル Japan
Organizer
新麦コレクション
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